豆のレビュー

豆のレビュー · 2023/11/06

【はじめましてコーヒーシリーズ】「インドネシアマンデリンテレマカシ」中浅、中、中深、深煎り

「幅広い焙煎度で愉しめるマンデリンのコク」これまでもマンデリンの豆をいくつかご紹介しましたが、今回は新たなマンデリン、「テレマカシ」。「テレマカシ」はインドネシア語で「ありがと。」の意味とのこと。テレマカシもスマトラ式のマンデリンのコクをほどよく感じられる豆。中浅煎りから深煎りまで4種類を焙煎してみました（写真は3種類ですが）。...

豆のレビュー · 2023/10/31

【はじめましてコーヒーシリーズ】「ブルンジウォッシュド」中浅、中、中深煎り

「ほどよいコクとクリアな明るいイメージ」ブルンジ。は、アフリカ中央部。前回のタンザニアの西隣で、前々回のルワンダの南隣。コーヒー生産国としては耳慣れない国名ながら、生産量はルワンダと同様、世界の約0.2％ほどですがコーヒー豆が生産されています。中煎りでは、ほどよいボディ感でクリアな明るいイメージ。...

豆のレビュー · 2023/10/10

【はじめましてコーヒーシリーズ】「タンザニアスノートップ」中、中深煎り

「酸味とも苦味とも合う芳醇なコク」今回もアフリカを攻めています。タンザニア。国名だけだと分かりにくいですが、「キリマンジャロ」の国です。...

豆のレビュー · 2023/08/08

【はじめましてコーヒーシリーズ】「エチオピアイルガチェフェG1 ウォッシュド」浅、中浅、中、中深煎り

2023年も、年が明けました。今年も「一期一会、memento mori、7 generations」を頭の隅に置きながら、過ごしていきたいと思います。さて、年の初めも「はじめまして」シリーズ。エチオピアはアフリカ大陸の東部。紅海を隔ててアラビア半島の向かい側にある国（海には接してないけれど）。...

豆のレビュー · 2023/08/06

【はじめましてコーヒーシリーズ】「ラオスアラビカ」中浅・中・中深煎り

東南アジアで少し内陸に位置する、ラオス。この国でもコーヒー豆がつくられています。銘柄の名前としてあまり聞いたことがありませんが、コーヒー豆の生産量は意外にも世界で第11位ぐらい。スペシャルティなアラビカ種よりも、名前をあまり冠しないリーズナブルなロブスタ種の方が多くつくられているようです。さて、試飲の豆はアラビカ。...

豆のレビュー · 2023/05/04

【はじめましてコーヒーシリーズ】「三つめの東ティモール」中浅・中・中深煎り

「三つめの東ティモール」中浅・中・中深煎り（農薬・化学肥料不使用）歴史的背景から基本、オーガニックとなるこの国の豆。 3種類目の今回もこの国特有の、甘味の強い甘酸っぱさとほどよい軽やかなコクがこの豆の旨味の中心となっています。石灰岩からできた島、土壌だからではないかと、勝手ににらんでいます。...

豆のレビュー · 2023/04/30

はじめましてコーヒーシリーズ】「メキシコオーガニック」中浅・中・中深煎り

「メキシコオーガニック」中浅・中・中深煎りメキシコは世界のコーヒー豆生産国ランキング10位～15位程度、世界の約2%程度を生産。しかしながら、世界の約60%のオーガニックの豆はメキシコで生産されるという、オーガニック大国。ということで、メキシコのオーガニックの豆を飲んでみました。...

豆のレビュー · 2023/04/22

【はじめましてコーヒーシリーズ】「ペルー（オーガニック）」中浅・中・中深煎り

「ペルー（オーガニック）」中浅・中・中深煎りペルーは有機栽培が比較的積極的に行なわれている国で、オーガニックの豆も多く売られています。ペルーでのコーヒー栽培は北部が多いようで、今回の豆もその北部で栽培されたもの。過去に飲んだものも北部が多いようで、味の感じはかなり似ていると感じます。...

豆のレビュー · 2022/10/07

【はじめましてコーヒーシリーズ】「メキシコプルマ」中深煎り

メキシコはいわずとしれた、アメリカの下。ながら、北米説と中米説がある模様。それはさておき、コーヒーとしてはあまり聞かない国名でありながら、世界のオーガニックコーヒーの約60％はこの国でつくられているという、意外な事実。それはさておき、この豆はそんなメキシコの南部、オアハカ州のプルマにてつくられたもの。品種は昔からある伝統的な品種。...