「イエローブルボンの甘味広がる」
グアテマラ。
今回は自分焙煎ではなく、購入の焙煎豆。
ご近所のコーヒーローストさんにて購入。
小生が扱っているグアテマラの生豆の1種類はイエローブルボン。
グアテマラの豆は好みのものが多いですが、その中でもこのイエローブルボンの豆が個人的に特に好みだったので取扱いを開始。
で、今回はそれと同じグアテマラのアンティグア、イエローブルボン。
探究心にそそられて同豆を購入。
今回の焙煎度はバランス型の中煎り。
さて、お味の方は。
飲んだ瞬間、口の中に広がるイエローブルボンの甘味。
軽くダークチョコ感もいくらか。
グアテマラ特有の渋味から来る酸味系の旨味も健在。
そしてクリーンカップ。
それらの調和によるトータルバランスが秀逸。
弊取扱いのものと近しい味。方向性は同じ。
一方で、少し異なる部分も。
違いを正確に捉えられているのか怪しいですが、弊取扱いのものより、甘味が少し明るいフルーティさ、の印象。
（このレビュー、合っているのか？）
品種による味の違いって、普段はなかなか感じません。
品種の違いよりは、生産国や生産地域の、土壌や気候風土、精製方法等に、味は左右されることが多いと感じています。
が、グアテマラ アンティグアのイエローブルボンの甘味は、他の品種のアンティグアの豆とは異なる味わいでした。
機会があれば、グアテマラ アンティグアのイエローブルボンは試してみて頂きたい一品です。
コメントをお書きください