【23/7/20(木) カカオ豆からチョコづくり講座】

「新しいこと」

この日は少し西の方からお越し。ありがとうございます。

前回に引き続き、カフェなどをされている方。

少し落ち着いたので、何か新しいことをやってみたい、ということで。

チョコづくりは、カカオ率55％まで。

冷やし固めるとやはり、温かいときより甘さを強く感じるようで、55％はさすがに、なかなかに甘かったようです。

何か新しいアイデアの、何らかのヒントになったようであれば幸いです。