【23/6/4(日) いりたてコーヒー講座】

「酸味のない豆は、どれ？」

以前はコーヒーが飲めなかったけど、ドリップ講座に参加してコーヒーに目覚め、焙煎もしてみたいとのことでご参加。

ありがとうございます。

焙煎自体も愉しんで頂けたようです。

自宅焙煎用に生豆を選ぶ際、

「酸味のない豆はどれですか？」のご質問。

すべての豆は酸味のある豆であり得て、また酸味のない豆であり得ます。

要は、焙煎度の違い。

ただ、豆それぞれに、その豆の特徴がよく出る焙煎度合い帯があり、豆屋さんではそのあたりで一番いいと判断した焙煎度合いで仕上げていて。

しかしながら、「もう少し浅く、もう少し深く焙煎した豆が欲しい」という衝動に抗えない場合、オーダー焙煎のお店でお求め頂くか、そうでなければ、家庭焙煎という選択肢になります。

というわけで、自分好みの味の追求を抑えきれなくなってしまった皆様、家庭焙煎はいかがでしょうか。