【22/6/23(木) コーヒー基礎講座 開催しました】

「コーヒーの淹れ方」

本日はカフェ関係の方にお越しいただきました。

少し前に受けに行った焙煎講座。

焙煎したての豆で淹れたコーヒーは美味しくてよかったけど、手網焙煎器では豆の薄皮がガスコンロの上に全部「ザッ」と落ちてしまうので「自宅」焙煎を踏み出せずにいたところ、FBで焙烙タイプの焙煎器での講座を見かけたということで。

ありがとうございます。

「緊張する」とおっしゃりながらも、数分振った結果はきれいな仕上がり。

コーヒーの淹れ方についてはいろいろ見たり学んだりするけれど、プロでも淹やり方は様々で、あっちとこっちでは言ってることが違って、調べるほどにどれがいいのかどんどん分からなくなるということも。

（淹れ方も「コーヒー迷子」になる要因のひとつたり得ます）

講座では「なぜそうするのか」の考え方もお話ししながら。淹れ方についてお伝えしてします。そしてもちろん、実際に淹れて頂きます。

（細かいところも結構こだわってます）

淹れ方はやっぱり基本なので、焙煎方法とともに基礎講座の1回目に。

淹れ方の基本を学びたい方もお待ちしております。