基礎コース修了者で、ステップアップを希望される方のコースです。
さらに美味しいコーヒーにせまり、匠の世界に挑戦!
上級講座修了後にはコーヒーのインストラクターとして必要な知識・技術をひととおり身につけることができます(カフェの開業を目指す方もいらっしゃいます)。
【所要時間】 1時間45分
【受講費用】(税込)
(全6回):33,000円 (受講料4,950円+教材・材料費550円)×6回分
(単発) : 6,000円/回 (受講料5,450円+教材・材料費550円)
(注:インストラクターとなるためには上級講座全6回の修了が必要です)
【講座内容】
◆第1回◆
生豆の流通【座学+実習】
◆第2回◆
おいしいコーヒー理論Ⅰ(調理編)【座学+実習】
◆第3回◆
おいしいコーヒー理論Ⅱ(器具編)【座学+実習】
◆第4回◆
コーヒー豆を知るⅠ(豆の格付け編)【座学+実習】
◆第5回◆
コーヒー豆を知るⅡ(欠点豆編)【座学+実習】
◆第6回◆
コーヒー豆の精製方法【座学+実習】